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Questo taglio è caratterizzato da una buona quantità di tessuto connettivo e di grasso
Sia la base che le unità remote sono dotate di ganci
Il nostro carbone di punta è un pezzo di dimensioni super e ultra premium
Le nostre Costate hanno tutte 25/30gg di frollatura
Vi sono diverse aree del giappone specializzate nell'allevamento di questi bovini
Fiorentina - Choco Sashi Finlandia Dry Aged old glory english cow Questo taglio è caratterizzato daLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
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